Herkunft : Italien

Kurzbeschreibung : Gurken sind sehr mild im Geschmack und aufgrund des hohen Wassergehaltes sehr erfrischend.

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Gurken sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, dadurch lassen sie sich bis zu 3 Wochen lang lagern. Um den Reifeprozess nicht unnötig zu beschleunigen, Gurken nicht in der Nähe von Ethylen-produzierenden Früchten bzw. Gemüse lagern.

Gurken werden meist roh in Salaten verwendet, sie können z.B. aber auch als Gemüsebeilage gegart werden.

Gurken enthalten viele wertvolle Vitamine und Mineralien. Außerdem sind sie aufgrund des hohen Wassergehaltes besonders kalorienarm.

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