Bärlauchfettuccine
Herkunft : Südtirol
Kurzbeschreibung : Auf 1200m handwerklich hergestellte Eierteigwaren mit Hartweizengrieß aus Italien.
Stichwörter : Südtirol
Pasta wird am besten kühl und trocken gelagert, siehe Mindesthaltbarkeitsdatum.
In Olivenöl die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Tomaten und den Lauch leicht andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bärlauch-Fettuccine in Salzwasser al dente kochen und zu den angeschwitzten Tomaten geben. Etwas kalte Butter dazu, durchschenken und mit in Würfeln geschnittenem Weichkäse garniert servieren. Guten Appetit!
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Freilandeier 20%, Wasser, Bärlauch 1,5%, Thymian, Rosmarin.
