Herkunft : Deutschland

Kurzbeschreibung : Dadurch, dass mehlig kochende Kartoffeln am meisten Stärke enthalten, fallen sie nach dem kochen leicht auseinander und sind trockener. Der Geschmack der Kartoffel ist mild bis kräftig.

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Kartoffeln sollten vor Licht geschützt, trocken, unbeschädigt und nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal ist eine Temperatur von 8-10°C.

Mehligkochende Kartoffeln eignen sich besonders für Gnocchi, Püree, Suppen, Kroketten, Aufläufe und vieles mehr.

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