Abate Birnen
Herkunft : Chile
Kurzbeschreibung : Das Fruchtfleisch ist weiß und hat eine feste, grobzellige Struktur. Der Geschmack ist süß und säurearm. Die Birne ist auf der Nordhalbkugel ab September pflückreif und im Oktober/November genussreif, kann bis Januar gelagert werden.
Stichwörter : Südtirol
Birnen grundsätzlich bei Raumtemperatur lagern. Je nach Reife (an Farbe und Festigkeit zu erkennen) können sie zwischen ein paar Tagen bis mehrere Wochen gelagert werden. Sobald sie reif sind, sollten sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen gegessen werden. Soll die Reifung verzögert werden, kühl lagern. Birnen sind druckempfindlich und müssen beim Einkauf sowie der Lagerung entsprechend vorsichtig behandelt werden.
Birnen werden hauptsächlich zum Frischverzehr verwendet. Sie können aber auch zu Obstsalat, Süßspeisen und Kuchen gereicht werden. Außerdem passen Birnen hervorragend zu Käse.
Birnen enthalten wie Äpfel viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, allerdings deutlich weniger Kalorien als Äpfel. Birnen sind sehr gesund und eignen sich besonders für Schulkinder zur Pause.
