Herkunft : Deutschland

Kurzbeschreibung : Lauch erinnert stark an den Geschmack von Zwiebel, ist aber nicht annähernd so scharf und würzig wie die Knolle.

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Lauch lagert man am besten im Gemüsefach des Kühlschranks, dadurch kann er bis zu 2 Wochen lang aufbewahrt werden.

Lauch wird vor allem zu Suppen und Eintopfgerichten verarbeitet, kann aber auch zu Salat, Pasta, Risotto oder überbacken im Gratin serviert werden. Lauch ist sehr vielseitig verwendbar.

Lauch neigt dazu, seinen Geschmack an nebenliegende Lebensmittel abzugeben. Dem kann Abhilfe verschaffen werden, indem man den Lauch in eine Plastikfolie wickelt.

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