Baby Spinat
Herkunft : Italien
Kurzbeschreibung : Babyspinat hat sehr zarte und weiche Blätter, ist mild im Geschmack.
Stichwörter :
Babyspinat lässt sich gekühlt und trocken ca. 5 Tage lang aufbewahren. Ratsam ist es jedoch, den Spinat so schnell wie möglich aufzubrauchen Er kann haltbar gemacht werden, indem man den Spinat kurz blanchiert und dann einfriert.
Babyspinat hat junge und sehr zarte Blätter, eignet sich deshalb sehr gut zur Salatherstellung. Man kann ihn jedoch auch als Suppe, gedünstetes Gemüse oder zur Herstellung von gefüllten Teigwaren verwenden.
Wenn man Babyspinat nach dem Blanchieren mit kaltem Wasser abschreckt, behält er seine grüne Farbe.
