Herkunft : Südtirol

Kurzbeschreibung : Rohnen besitzen ein warmes, angenehm süß-säuerliches Aroma.

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Rohnen lassen sich, kühl und dunkel gelagert, mehrere Wochen lang bevorraten.

Rohnen müssen zuerst gegart werden, damit sie zu Salaten, Suppen, als Gemüsebeilage und vielem mehr verarbeitet werden können. Nach dem Kochen wird die Schale mit den Fingern ganz einfach abgestreift. Der Saft kann zum Färben von Lebensmitteln verwendet werden

Die Blätter sollten immer abgedreht (nicht abgeschnitten) werden, da sie ansonsten beim Kochvorgang „ausbluten“ und dadurch Farbe und Inhaltsstoffe verlieren.

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