Ochsenherz Tomaten
Herkunft : Italien
Kurzbeschreibung : Geschmacklich zählen die Ochsenherzen zu den besten Tomatensorten. Das Fruchtfleisch ist hellrot, fleischig und schmeckt sehr intensiv.
Stichwörter :
Tomaten nicht im Kühlschrank lagern, dadurch verlieren sie nach und nach an Aroma. Bei Raumtemperatur halten Tomaten je nach Reifegrad bis zu 10 Tage. Sie sollten nicht in der Nähe von anderen Gemüsesorten gelagert werden, da sie Ethylengas ausscheiden, welches den Reifeprozess der anderen Gemüsesorten beschleunigt.Die Ochsenherz Tomaten sind im Vergleich zu anderen Tomaten etwas druckempfindlicher.
Besonders eignen sich die Ochsenherz Tomaten für Salate, Tomaten mit Mozzarella und Basilikum sowie Saucen.
Den Stielansatz erst kurz vor dem Verzehr entfernen, da dieser das Aroma der Tomate schützt. Tomaten lassen sich relativ einfach enthäuten, wenn sie auf der Ober- und Unterseite eingeritzt und für 20 Sekunden in kochendes Wasser getaucht werden.
