Herkunft : Litauen

Kurzbeschreibung : Pfifferlinge haben einen sehr intensiven Eigengeschmack und schmecken leicht pfeffrig.

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Pfifferlinge lagert man am besten in einem luftdurchlässigen Gefäß im Gemüsefach des Kühlschranks; Dort bleiben sie 2 - 3 Tage lang frisch. Am besten jedoch sofort zubereiten, da sie ihr Aroma beim lagern verlieren.

Pfifferlinge können als Beilage zu Hauptgerichten, als Vorspeise, als Risotto, als Salat oder aber in einer Sauce zu Nudeln serviert werden. Pfifferlinge sind sehr vielseitig verwendbar.

Pfifferlinge können nach kurzem Blanchieren bis zu 6 Monate lang eingefroren werden.

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