Herkunft : Italien

Kurzbeschreibung : Fenchel hat einen sehr dominanten, dill- und anisartigen Geschmack.

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Fenchel in ein feuchtes Tuch wickeln und im Kühlschrank lagern, dadurch lässt er sich ohne Probleme mindestens eine Woche lang aufbewahren.

Fenchel kann roh in Salaten, aber auch gegart, gratiniert oder überbacken serviert werden. Um einen hohen Vitaminverlust zu vermeiden sollte Fenchel möglichst kurz gegart werden. Fenchel ist ein sehr beliebtes Wintergemüse.

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