Herkunft : Italien

Kurzbeschreibung : Spinat ist wohlschmeckend und hat ein mildes Aroma.

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Spinat lässt sich gekühlt und trocken gelagert problemlos eine Woche lang aufbewahren. Je schneller der Spinat jedoch verbraucht wird, desto mehr Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Er kann haltbar gemacht werden, indem man den Spinat kurz blanchiert und dann einfriert.

Spinat wird meist zu Gemüse, Suppe oder gefüllten Teigwaren verarbeitet. Junge Blättchen können jedoch auch zu frischem Salat verarbeitet werden.

Wenn man Blattspinat nach dem Blanchieren mit kaltem Wasser abschreckt, behält er seine grüne Farbe.

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